質(zhì)構(gòu)儀探頭-柱型探頭 TA/36R

直徑為36mm的柱形探頭，通用全質(zhì)構(gòu)測試推薦探頭。適用于測試饅頭、海綿蛋糕、吐司面包等燒烤食品的硬度(hardness)、彈性(springiness)和延展性（extension）測試。符合 AACC (74-09)測試面包質(zhì)地的標(biāo)準(zhǔn)方法。

  質(zhì)構(gòu)儀可避免人類感官品評的局限性，獲得準(zhǔn)確、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù)。如：硬度、堅(jiān)實(shí)度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。當(dāng)樣品受靜態(tài)或動態(tài)力時(shí)，會伴隨著壓力或形變力的變化。質(zhì)構(gòu)儀可以測定力、距離、時(shí)間，根據(jù)三個變量之間的關(guān)系，分析數(shù)據(jù)得出物性指標(biāo)。  

質(zhì)構(gòu)儀特點(diǎn)

1.質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運(yùn)算軟件，測試結(jié)果直接顯示,可通過USB接口內(nèi)置WIFI傳

輸至電腦上。

2.特別適用于食品物性學(xué)的基礎(chǔ)研究。

3.企業(yè)工廠車間品質(zhì)管控，企業(yè)研發(fā)部門新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制及在線品質(zhì)管理等。

4.操作方便、性能成熟穩(wěn)定*、搬動方便。